种子萌发所需要的环境条件要有充足的水分，适宜的温度,足够的氧气，有些种子还需要光暗条件。

水分：

水分是种子萌发所必需的条件，种子只有吸收一定数量的水分才能萌发。其原因如下；水分能软化种皮，增强种皮透性，有利于种子内外气体的交换，促进幼胚的呼吸和有利于种胚根突破种皮；使原生质由凝胶状态转变为溶胶状态，使酶活性增强，代谢加快；水分参与种子内物质的转化和运输；还有利于细胞分裂与伸长，促进胚生长；使结合型植物激素转化为游离型，调节胚的生长。种子吸水产生的压力也有利于胚根突破种皮。

一般来说，淀粉种子的最低需水量低些，为30%—70%；蛋白质种子要求的最低需水量高些，在110%以上，种子萌发时如水分不足，会造成萌发时间延长，出芽率下降；芽苗生长瘦弱。

温度：

适宜的温度是种子萌发的重要因素，因为温度影响种子吸水，气体交换和酶的活性，从而影响呼吸代谢和胚的生长，影响种子萌发的温度，可分为最低温度，最适温度和最高温度，即为种子萌发温度三基点。

作物种类	最低温度/	最适温度/	最高温度/
大，小麦类 玉米，高粱 水稻 棉花 大豆 花生 黄瓜 番茄	3——5 8——10 10——12 10——12 6——8 12——15 15——18 15	20——28 32——35 30——37 25——32 25——30 25——37 31——37 25——30	30——40 40——45 40——42 38——40 39——40 41——46 38——40 35

氧气：

种子萌发是非常活跃的生命活动，需要呼吸作用不断地供给能量和物质合成的原料。因此，O₂成为种子萌发必不可少的条件。如果种子萌发期间供O₂不足，则会导致无氧呼吸，一方面贮藏物质消耗过多过快，另一方面产生酒精收起中毒。

不同作物种子萌发时需氧量不同，一般作物种子需要空气含O₂量在10%以上才能正常萌发，含脂肪较多种子比淀粉种子要求更多的O₂若空气含O₂量下降至5%以下时，多数作

物种子不能萌发，但也有些植物种子（如马齿苋和黄瓜）在含O₂最降到2%时仍可萌发，而水稻种子对缺氧有特殊的适应本领，可在无氧条件下萌发，不过，缺氧时芽苗生长不正常。

光：

  光对大多数植物种子的萌发没有明显影响，但有些植物如苜蓿，烟草，胡萝卜等种子的萌发则需要光，称为需光种子。相反，有些植物种子如茄子，番茄，苋菜，瓜类等种子的萌发在光下受抑制，称为嫌光种子或喜暗种子。但是，某些种子需光与嫌光并不绝对，常常与环境条件变化和种子内部生理状况有关。需光种子的萌发受红光（660nm）促进，被远红光（730nm）抑制。