芽苗菜的生产传统大多采用家庭作坊式的小农生产,或者规模化的工厂化生产,前者具有可操作性强,投资省,家家户户可生产的优点,后者具有规模效益与利于产业化运作,是企业的首选模式,但通过我国近10年的芽苗菜生产历程表明,要真正实现芽苗菜生产的标准化及产业化还有许多局限因素:

一,就是操术的掌握有较大的经验性,

二,就是劳动力密集性,

三,就是化学物质在生产中造成的残留与环境污染.

      这三方面的局限因子对于芽苗菜的产业化带来了影响.千家万户的家庭作坊难以保证产品的质量与如期上市的产量,大面积的规模化生产,投资与管理成本较高,劳动力投入较大,再加上许多生产者为了确保芽苗菜的外观与产量,大量使用化肥与农药,造成有公害的”无公害蔬菜”原本发育期极短的芽菜,完全可以实现免化学栽培,但由于传统管理芽菜的经验性及环境的不可控性,不得不使生产者为了牟利而不顾一切地使用杀菌剂、杀虫剂及化肥，这样不仅不能做到无公害，反而因芽菜生育期短，造成的残留污染更大。籍于此，开发一种能轻松实现标准化自动化智能化无公害化的新型栽培方法研究就迫在眉睫，成为当前健康发展芽苗菜产业的重要课题----芽苗菜的智能化生产。

      通过智能化技术可解决上述的一些问题与技术瓶颈，生产模式由家庭式变为工厂式，管理模式由传统经验变为专家系统，环境控制从原来的人为控制变为精确化的数字化控制，杀菌方式由化学法变为生态物理法。

      如以前没有经验就难以把芽苗菜栽培好，有了专家系统后，你就是一无所知也没事，只需在使用时把计算机调至专家系统下的相对应品种，专家数据库就会自动地按专家参数与模式进行自动调控，是最权威的专家帮你管理，帮你看护，你不必担心自已对技术的不了解与经验的不足。而且智能系统的传感器能帮你实时24小时地全天候检测芽苗菜生产的各项参数，并能与计算机专家系统结合进行精确化的环境控制，让芽苗菜生长于最佳的智能环境下，如湿度不足会自动加湿，光照不够会自动补光，温度过高会自动降温，温度过低会自动调温，环境缺氧会自动通风，也就是各种芽苗菜生长的最佳环境，计算机系统都能进行自动的模拟与控制，与传统生产的环境多变，再加上经验不足情况下生产的芽苗菜相比，上市时间更准确，苗菜质量与产量更高，并且许多传统的流程如垒盘催芽，调盘控温，淋水加湿等都可以免除，大大提高了生产效率与流程的简易化，只需浸种与播种即可，等待的只是收获，实现了傻瓜式的生产。另外，结合电场，紫外线等物理杀菌手段后，可完全在免除农药与化肥，并且可使苗菜的烂种现象得到最有效的控制。

      另外,传统生产模式由于环境因子的多变性与不可控制,在生产中,只得依赖基质的保湿性来提高芽苗对环境多变的缓冲性,而采用智能化后,使芽苗始终处于最佳的环境中,就可免除所有的基质与托盘底部的铺垫物,一是可节省操作的繁琐性,二可降低生产成本与基质带来的交叉感染,能做到苗菜生产环境的正真无菌化.在最佳环境下还可大大降低因环境造成的非生物烂种,在传统生产中,烂种率高,常是生产中最为头痛的问题,采用智能化后可得到更有效的解决.